Nuestra casa en Cuxtitali
Estamos en Diagonal Peje de Oro 4 bis, a 50 metros de la Cruz de Cuxtitali, uno de los más antiguos barrios de San Cristóbal de Las Casas, en Chiapas.
En agosto de 2021 abrimos las puertas de esta linda casa estilo colonial que nos hospeda. Aquí puedes disfrutar un vino, acompañado por una pizza o una pasta, en un ambiente cálido, acogedor, bajo unos arcos bonitos o en nuestro íntimo y bello patio. Los viernes y en ocasiones especiales hay música en vivo, para amenizar la cena con tu mejor compañía.
En estos locales caben hasta 45 comensales y hay un pequeño espacio con columpios y una canasta de juegos para los niños.
Aquí también encontrarás el Nasone, nuestra famosa fuente de vino, idéntica a las clásicas fuentes de agua potable de la ciudad de Roma. ¡Podrás llenar tu vaso la veces que quieras en este inagotable manantial de vino!
Nuestra comida
Nuestras pizzas están preparadas según los criterios de la tradición pizzera de Roma de donde es el Maestro Pizzaiolo del Madonna Mía. A la masa de la pizza, mezclada sólo con harina, agua, sal de mar y aceite extra virgen de olivo, se la deja madurar naturalmente y con poquísima levadura por 48 horas para que produzca una pizza altamente digestible, crujiente, delgada, abierta a mano, cocinada a la leña y sobre las piedras volcánicas de nuestro espectacular horno.
Ofrecemos más de veinte tipos de pasta, desde las clásicas de la cocina italiana y romana hasta las recetas originales de nuestro equipo de cocina. El punto de cocción es siempre “al dente” y el sazón es el de las abuelas, las que realmente nos enseñaron a combinar ingredientes con amor y armonía. En nuestra carta encontrarás varias opciones vegetarianas y veganas, más unas especialidades romanas de mariscos y carnes.
El todo acompañado por nuestro vino de la fuente o por vinos en botellas de nuestra pequeña pero seleccionada cava. Los vinos que proponemos están pensados para conseguir un excelente maridaje con el sazón mediterráneo de nuestros platillos.
Tu comida, nuestra pasión.
